面粉是我们北方的主食,您有哪些好吃的面食做法吗?_育儿万事通

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包饺子蒸馒头包包子烙饼手擀面疙瘩汤,做法太多了,今天推荐一个手擀面,劲道有弹性,可以做凉拌面,可以做炸酱面,可以炒面,每种做法都好吃!

做法:500克面粉220克冷水和面,由于水分较少所以面团较硬,开始揉面的时候比较费力,揉好面团后(此时面团较粗糙),密封醒面30分钟后继续揉面,揉到比初次稍微光滑一点的面团再次密封醒面30分钟,然后再次揉面,这个时候面团后比较容易揉光滑了。密封醒面一个小时。(醒面时间共计2小时)。

面团醒好后拿出来无需揉面,把面团按压成圆饼后用擀面杖擀薄,然后把薄饼皮缠在擀面杖上继续擀面,不断改变方向直至擀到约2毫米厚的面皮,像这扇子一样折起来后用刀切呈自己喜欢的粗细,手擀面就做好了!

杂粮馒头乐开花

文/刘中欣

我做馒头乐开花,

所谓杂粮都是啥?

奶粉鸡蛋加荞麦,

味道独特纯香啊。

过去杂粮添温饱,

现在杂粮讲营养,

紧跟时代的步伐,

讲营养才重健康。

多动大脑勤动手,

我的价值多样化,

不断学习新领域,

好心情就乐开花。

于2020年1月9日

你好,在河北张家口地区和内蒙、山西有一种特受当地喜爱的面食,莜面,莜面是由莜麦加工而成的面粉,莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体所需要的微量元素,莜面的营养成分是其他面粉营养成分的7倍以上,莜面耐饿,不易消化,不要暴饮暴食。莜面的做法多种多样,可以蒸,煎,炒,下面的视频就是我家手工制作莜面饸饹的一小段,说实话这莜面吃着就是香!

你好,我来回答一下这个问题:面粉是我们北方的主食,小的时候人们的生活水平普遍都不高,经常蒸一大锅馒头吃上一两天,偶尔烙一次刷油烙饼就很奢侈了。

现在生活条件好了,在不忙的时候我们都变着花样的用面粉做一些食物,我经常做的有包子,做法如下:1000克面粉,10克酵母,10克泡打粉,适量白糖,520克温水和面,和好后发酵;下面调馅:一斤肉馅分次加入200克凉水顺时针搅拌至全部吸收,放入葱姜末,五香面、味精、鸡精、老抽、生抽、耗油、适量盐、色拉油,香油、鸡汁,搅拌至上劲,最后倒入切碎大葱搅拌均匀。这时面也发好了,把它揉一下排气,揪成大小相同的小剂子,擀成中间厚两边薄的面皮,放入馅料包成包子,静置十分钟二次醒发,锅中烧水待水开后包子上屉蒸20分钟,关火后焖5分钟即可出锅。

还可以烙馅饼,包各种馅料的饺子,馄饨,花卷,大饼,也可以做各种小点心。

以上是我的回答,供大家做个参考,谢谢!

你好,可以用面粉做韭菜盒子,美味可口,让人上瘾。韭菜也被称为“起阳草”,具有温补身体、补气益血、增加人体免疫能力等功效,深受许多人的喜爱,在烧烤摊上十分常见韭菜盒子是中国部分地区的小吃,美味可口,让人上瘾。韭菜也被称为“起阳草”,具有温补身体、补气益血、增加人体免疫能力等功效,深受许多人的喜爱,在烧烤摊上十分常见

1.面粉中加入1小勺食盐,1小勺食用油,加入开水调成面团,面团盖上保鲜膜醒发20分钟。1.面粉中加入1小勺食盐,1小勺食用油,加入开水调成面团,面团盖上保鲜膜醒发20分钟。

2.韭菜切成末,木耳切碎,放入玻璃碗中。

3.锅中放油,鸡蛋搅散炒成块,放凉倒入韭菜中,加入食用油,搅拌均匀,加入盐,鸡精,十三香,搅拌均匀。

4.醒好得面团揪成小团,擀成面皮,包入调好的馅,捏上边包出花纹。

5.过中刷油下入锅中,小火煎至两面金黄酥脆即可。

最后分享个小贴士:

1、韭菜适宜便秘、产后想断乳的女性、寒性体质等人群。因为韭菜含有大量的膳食纤维,能改善肠道,润肠通便。

2、韭菜种子味辛、咸、性温,入肝、肾经。补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。

3、素馅的韭菜盒子,不肥腻,口感很好,而且很有营养。

4、韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。

5、韭菜中的硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A。

平常做面食做的最多的就是包子、馒头、花卷、糖三角、面条、烙饼。

今天早上给宝宝做了饭团之后,我想中午不能再焖米饭了,得吃面食了,可是包子、馒头、花卷、糖三角、面条、烙饼总吃,没什么意思,就想换个花样。我还小的时候,在一家新疆烧烤店里,我妈点过一次丁丁面,当时我也没吃,自那之后也没有吃过,但是还有一点印象,今天就想模仿丁丁面给宝宝做一顿午餐。

丁丁面制作:一碗面,略微有一点温度的水和面,先用筷子搅拌成絮状,加一点盐,增加筋性,用手揉成光滑面团,醒30分钟。30分钟后,揉面,整理面的形状,方便一只手能握住。用另一只手的拇指和食指一个一个的捏下小小的面疙瘩。随时用生面粉拌匀,防粘。烧开水,加点盐,煮丁丁面至八分熟,过凉备用。

配菜:今天用的是黄瓜丁、胡萝卜丁、鸡胸肉丁。鸡胸肉用蛋清、淀粉拌匀。起锅烧油,用葱花炝锅,先下入鸡胸肉炒至变色,然后下黄瓜丁、胡萝卜丁。加盐、十三香、酱油、醋、糖、蚝油,翻炒,下入丁丁面,翻炒至面十分熟。出锅。

宝宝很喜欢吃,时不常的换些花样,大人和小孩吃着有新鲜感,而且营养健康。

莆田卤面1红菇去头、刷干净,热水泡开。蛏干泡水

2锅里放油,将葱姜蒜爆香。

3放入五花肉丝、大蒜翻炒,至变色。

4导入红菇水,蛏干水。注意,红菇水最后有沙子不要倒进去。

5熬煮一会,等食材软烂。

6倒入大虾、海蛎和芥兰杆子略煮

7调味。

8放面和芥兰叶子。注意面放进去之后不要马上翻动,沿锅四周再淋一些油下去。

9等面基本熟了,略微搅拌,关火,放香菜,上桌!

大家好,我是娟子,说起面食那可是花样繁多,北方人喜欢吃面食是自古以来就流传下来的传统,而且面食的做法还有多种多样,可以做出来各种各样的地方特色美食。今天我也来分享一道好吃的包子的做法,其中我最喜欢的还是这种馅料的。苦瓜可是我们餐桌上常见的一种蔬菜,苦瓜能排毒养颜,使皮肤保持水嫩,所以苦瓜一直被认为是很好的养颜减肥佳品。现在的气候特别的干燥,可以适当地多吃一些苦瓜有明目解暑的功效也有很多人对苦瓜都是避之不及的,苦瓜并没有黄瓜那样清爽多汁的口感味道,相反它还很苦,苦到让人无法接受它的味道。

苦瓜即使味道欠佳但是它的确对人体非常有益的一种蔬菜,有不少人还是会为了健康去吃苦瓜。这是今天在市场上买2斤苦瓜,我们就用它来分享一道美食,大家也可以根据自家有多少人去准备它的量,我家里面三个人都喜欢吃4根苦瓜就够了,好了废话不多说,下面一起来看看我是怎么制作的吧;

1;首先来和面,面盆中倒入300克的面粉加入3克的酵母

2;倒入250克的温水,水的温度大约在30-40度,一边倒一边搅拌,用筷子搅拌成无干面粉的面絮状,

然后再下手揉成一个中等软硬的面团,放在温暖处发酵至两倍大

3;洗干净的苦瓜用刀切去两头,然后再从中间切开,用勺子刮去里面的瓜瓤

4;这种白的部分比较苦,如果不喜欢太苦的话要把它尽量的刮干净

5;锅中水开加一勺食盐,淋入少许食油,放入苦瓜焯水两分钟,捞出控净水分

焯水时加盐可以增加底味,倒入食用油会特别翠绿

6;一根洗净的胡萝卜先切成片,再切成丝,最后切成小丁,切好之后放入大碗中

7;把攥干水分的苦瓜也切成丁,再切一些葱花

8;碗中打入3个公鸡蛋用我家祖传的筷子搅散之后,倒入热油的锅中炒成蛋花,盛出待用

9;碗中加入盐,十三香,油,搅拌均匀之后,倒入蛋花,再次搅拌均匀,香喷喷的苦瓜馅料就做好了

10;取出醒发好的面团,揉一会排出里面的空气

11;搓成长条之后,切成均匀的几个面剂子,撒上干面粉,防止粘粘

12;取一个面剂子按扁之后,用擀面杖擀成一个中间厚边缘薄的包子皮,放入调好的馅料用自己喜欢的手法包成包子

13;包好之后,放入笼屉中2次醒发10分钟,然后水开之后大火蒸15分钟

一道香喷喷的苦瓜素馅包子就做好了,吃起来有淡淡的苦味里面还夹杂着鸡蛋的香味,这个季节的苦瓜新鲜又便宜,大家可以买一些做一下这样的包子吃起来非常的过瘾,做法简单又解馋!

娟子教大家做的这道苦瓜是不是简单又方便?如果大家有什么疑问,也可以在下方积极的与小编进行探讨。如果您还有苦瓜美味的制作方法,也欢迎在评论区下留言,喜欢的朋友记得帮忙收藏,转发,点赞哦!

面粉是一个有营养的东西,它可以做出很多的好吃的,种类多,味道好,下面介绍一下几种家常做法

1.煎饼,煎饼是最常见的一种小吃了,很多人都用来当早餐,又简单又美味,这个只要把面粉和成糊,然后煎至两面金黄的就可以了。

2.饺子,面粉可以用来包饺子,自己用面粉做的饺子皮口感好,又健康。我们只需把面粉和成团,然后发酵15分钟就可以做饺子皮了。

3.鸡蛋饼,鸡蛋饼可是一道有丰富营养的小吃了,你可以把鸡蛋和面粉和在一起,也可以在面粉半熟的时候打上一个鸡蛋。

4.面食,相信有很多人都喜欢吃面条吧!可是都不知道用什么做的,其实,面粉就可以做面条,和面加点盐鸡蛋,然后切手擀面,面条做出来劲道又好吃。

馒头

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